O feriado da Independência do Brasil, celebrado em 7 de setembro, reforça também o orgulho pela gastronomia nacional. A culinária brasileira combina influências culturais, históricas e geográficas. Assim, ela apresenta pratos típicos variados que se tornaram símbolos regionais. O Griletto, maior rede de grelhados do país, incorporou essa diversidade em seu cardápio e mantém receitas que representam diferentes regiões.
Cardápio inspirado na culinária regional
O Griletto pertence à Halipar (Holding de Alimentação e Participações) e opera mais de 150 lojas franqueadas. A rede incluiu no menu a categoria “Tempero Brasileiro”, que atualmente reúne dez pratos. Entre eles estão o Tutuzinho à Mineira, feito com tutu de feijão; a Feijoada, preparada com carnes selecionadas; a Picanha Mineira, acompanhada de tutu; e o Picadinho Brasileiro, que traz carne em pedaços como destaque.
Três dessas receitas acompanham arroz branco, couve refogada com bacon, farofa e ovo frito. Já a versão com picanha substitui a farofa e o ovo pelo tutu. Dessa forma, o cardápio se adapta a diferentes preferências.
Linha Direto da Grelha
Além disso, a categoria “Direto da Grelha” oferece cortes tradicionais. O Churrasco permite que o cliente monte o prato escolhendo duas opções entre filé bovino, lombo suíno, toscaninha e filezinho de frango, além de três acompanhamentos. Já a Picanha Premium tem sugestão de arroz, batata frita e vinagrete, mas o consumidor pode personalizar a refeição com guarnições disponíveis.
Ao mesmo tempo, o cardápio inclui alternativas como contrafilé e salmão. A linha “Express” traz combinações de arroz, feijão, fritas ou purê e salada. A rede também mantém versões de parmegianas, opções da subcategoria Mamma Mia com massas como o Pappardelle, além de saladas na linha “Levíssimo”.
Sobremesas com identidade brasileira
O Griletto adicionou identidade nacional até mesmo em suas sobremesas. O destaque vai para o Brigadeirão, doce de origem paulista que se consolidou como um dos símbolos da confeitaria brasileira. Ele aparece ao lado de opções como Torta Holandesa e La Mus Prestígio ou Alpino, criando um leque variado para os clientes.
Reconhecimento internacional da culinária
A gastronomia brasileira também ganhou espaço no cenário internacional. O país alcançou a 16ª posição no Taste Atlas Awards 2024/2025, que avaliou pratos e ingredientes de várias nações. A liderança do ranking ficou com a Grécia. Entre os destaques, a picanha ocupou o terceiro lugar entre os melhores pratos do mundo, após vencer a edição anterior.
Na categoria de carnes, o churrasco brasileiro demonstrou força. A picanha conquistou a segunda colocação e o contrafilé garantiu o quarto lugar, superando cortes tradicionais de países como Uruguai e Argentina.
Compromisso com a gastronomia nacional
Maurício Albuquerque, gestor da rede, destacou: “O cardápio do Griletto está alinhado com o propósito expressado através do seu próprio slogan: ‘Do jeito que o Brasil gosta'”. Ele ressaltou que a marca busca consolidar sua identidade oferecendo pratos consagrados que fazem parte da história da culinária nacional.
O Griletto completou mais de 20 anos de atuação e recebeu 13 Selos de Excelência em Franchising da Associação Brasileira de Franchising (ABF). Além disso, a rede mantém como objetivo ampliar as opções disponíveis e atender diferentes perfis de consumidores.
