O início dos anos 2000 voltou a ser referência em moda, música e gastronomia. Essa estética, conhecida como Y2K, também está presente no universo da alimentação. Em São Paulo, a hamburgueria Milk & Mellow mostra como esse resgate já fazia parte de sua história antes mesmo de se tornar tendência.
Tradição de quase cinco décadas
Com quase 50 anos de atuação, a Milk & Mellow trouxe o conceito dos diners americanos para a capital paulista. Desde então, a casa se consolidou como referência no preparo de hambúrgueres artesanais e sobremesas clássicas que marcaram gerações. Além disso, com milhares de clientes atendidos todos os anos, a marca se tornou um símbolo da memória gastronômica paulistana.
Cardápio alinhado à estética Y2K
O cardápio da Milk & Mellow reforça o espírito divertido e nostálgico dos anos 2000. Entre os destaques estão o JK Burger, com maionese rosa, os Mini Burgers, a Banana Split e sobremesas que remetem ao período. Além disso, os GelatoShakes ChocoMellow e Ovomaltine também fazem parte dessa proposta, assim como o Waffle Sweet Bacon e os tradicionais Beirutes Stan e Ollie.
A customização dos pedidos é outro diferencial importante. Nesse sentido, o conceito “do seu jeito” permite ao cliente criar combinações próprias de hambúrgueres, sobremesas e milkshakes. Dessa forma, cada visita se torna uma experiência única. Há ainda opções de gelato que podem ser servidas em taças, milkshakes ou junto de receitas como brownie, waffle, vaca preta ou ice cream soda.
Gelato como parte da experiência
Em 2016, a hamburgueria passou a investir em produção própria de gelato. Desde então, a Milk & Mellow Gelato alcança cerca de 15 toneladas mensais da iguaria. Esse volume produzido reflete não apenas a importância da sobremesa na experiência dos clientes, mas também a expansão da marca nesse segmento. Além disso, o investimento fortalece a identidade da casa como referência em inovação e tradição.
Sustentabilidade no dia a dia
Ao mesmo tempo em que resgata referências do passado, a marca adota práticas sustentáveis em seu funcionamento. Entre as medidas estão o uso de descartáveis 100% biodegradáveis e o reaproveitamento de água por meio da setorização do armazenamento. Desse modo, a iniciativa possibilita o uso racional do recurso em sanitários e jardins, resultando em economia significativa todos os meses.
Declarações da marca
O sócio da Milk & Mellow, Paulo Bueno, destaca o equilíbrio entre tradição e inovação. “Nosso objetivo é unir nostalgia e autenticidade. Muitas das tendências dos anos 2000 que voltaram agora sempre estiveram presentes aqui – da atmosfera retrô ao resgate de sobremesas clássicas. Ao mesmo tempo, seguimos inovando e investindo em sustentabilidade para manter a tradição viva e atual”.
Ele acrescenta que a proposta se mantém fiel à essência da casa. “Estamos vivendo um momento em que o passado volta a ser celebrado, mas o que nos orgulha é saber que muitos desses elementos que hoje chamam de tendência sempre fizeram parte da nossa essência. A Milk & Mellow nasceu com essa proposta de unir sabor, diversão e afeto, e é isso que seguimos proporcionando: experiências que atravessam gerações sem perder a autenticidade”.
Serviço
- Unidade JK – Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 101
Segunda e terça: 12h às 0h | Quarta a sábado: 12h às 4h | Domingo: 12h às 2h
Pedidos: (11) 4118-7878 - Unidade Cidade Jardim – Av. Cidade Jardim, 1085
Segunda e terça: 12h às 0h | Quarta, quinta e domingo: 12h às 2h | Sexta e sábado: 12h às 4h
Pedidos: (11) 3168-4516 - Delivery – (11) 4118-7878 e iFood
Segunda: fechado | Terça: 12h às 0h | Quarta a sábado: 12h às 4h | Domingo: 12h às 2h
