O fim de semana pede receitas práticas. Por isso, o bolo gelado com flocos de biscoito surge como uma opção para quem deseja preparar uma sobremesa em casa. Além disso, a receita combina diferentes etapas, porém mantém um modo de preparo direto.
A proposta reúne base de biscoito, creme de chocolate, mousse de ricota e calda de morango. Dessa forma, a sobremesa apresenta camadas que se complementam ao longo do preparo.
Como preparar a base com biscoito e chocolate
Primeiro, o preparo começa pela massa. Para isso, o chocolate deve ser derretido no micro-ondas ou em banho-maria. Em seguida, o creme de leite entra na mistura. Então, é necessário mexer até formar um creme.
Depois, o biscoito maisena deve ser picado de forma grosseira. Logo após, o biscoito é incorporado ao creme de chocolate. Assim, a base ganha consistência.
Na sequência, a forma desmontável de 25 centímetros deve ser untada com margarina. Em seguida, a massa é acomodada na forma. Por fim, a base deve ser reservada.
Preparo da calda de morango
Enquanto a base descansa, a calda pode ser feita. Para isso, os morangos picados devem ser levados ao fogo baixo junto com o açúcar. Durante o cozimento, os ingredientes devem ser mexidos até os morangos ficarem macios.
Depois disso, a calda deve ser reservada. Assim, ela estará pronta para a finalização da sobremesa.
Mousse de ricota completa a receita
Em seguida, o preparo segue para o mousse de ricota. Primeiro, a gelatina incolor sem sabor deve ser dissolvida em água fria. Depois, a mistura deve ser aquecida sem ferver.
Então, no liquidificador, devem ser batidos a ricota, o leite, o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha. Logo após, a gelatina dissolvida deve ser incorporada ao mousse.
Com isso, o creme deve ser despejado sobre a base já preparada. Em seguida, a forma deve ser levada à geladeira por três horas.
Finalização e montagem do bolo gelado
Após o tempo de geladeira, o bolo deve ser retirado e desenformado. Em seguida, a calda de morango deve ser colocada por cima.
Além disso, as laterais devem ser decoradas com biscoito recheado. Por fim, a sobremesa pode ser servida.
A receita rende 15 porções. Enquanto isso, o tempo de preparo indicado é de 30 minutos, sem considerar o tempo de geladeira.
