O inverno ainda não chegou, mas as temperaturas já estão baixando e nosso paladar pedindo sabores diferentes. A ideia de que cerveja é só para o verão já está no passado e no inverno rótulos mais encorpados e com toques torrados, de café e chocolate são as melhores pedidas. E pode até ser debaixo do cobertor.
Confira abaixo a seleção:
1 – Cat in the Box Lata
Cervejaria Urbana – Imperial Stout – 350ml – 11% abv – R$ 25,00
Recém-lançada, a Cat In The Box é um sonho antigo da Cervejaria Urbana. Fernando Bueno, sócio-fundador da cervejaria, explica que a receita foi paixão à primeira brassagem, em 2008, ainda na panelinha de 20l. Desde então, a Urbana vem testando e aprimorando a receita dessa Imperial Stout em seu laboratório. O resultado de oito anos de testes não poderia ser outro: uma cerveja complexa, ousada e volumosa em todos os sentidos, atingindo um teor alcoólico de 11% e amargor de 100 IBUs.
2 – Isseki Nicho
Brasserie Dieu du Ciel – Imperial Dark Saison – 341ml – 9,5% abv – R$ 29,00
Essa cerveja é uma Imperial Dark Saison, um híbrido entre uma Imperial Stout e uma Belgian Saison. É amarga e possui notas de maltes torrados, que são equilibrados pelo alto teor alcoólico de 9,5%. O retrogosto dessa cerveja é seco, complexo e picante.
3 – Aphrodisiaque
Brasserie Dieu du Ciel – Stout com Cacau e Baunilha – 341ml – 6,5% abv – R$ 29,00
Uma das melhores cervejas do mundo pelo RateBeer, o maior ranking mundial de cervejas, a Aphrodisiaque é uma cerveja do estilo stout extremamente equilibrada que traz em sua receita cacau orgânico e favas de baunilha da melhor qualidade. Traz esses componentes em seus sabores e aromas, juntamente com o malte torrado. Apesar de delicada e fácil de tomar, é uma cerveja levemente amarga, perfeita para se harmonizar com sobremesas.
4 – Young’s Double Chocolate Stout
Stout com chocolate – 500 ml – 5,2% abv – R$ 17,90
Essa cerveja inglesa de coloração escura, possui elegante aroma defumado, notas de chocolate e café, além de ser levemente condimentada. Na boca é rica, seca e delicadamente amarga. Harmoniza bem com ostras (harmonização clássica), churrasco, ragu de rabada, petit gateau de chocolate, sobremesas a base de chocolate amargo, etc.
5 – Cerveja Shepherd Neame Double Stout
500 ml – 6,5% abv – R$ 29,90
Também inglesa, essa Double Stout é foi produzida com base em uma receita perdida da cervejaria, que foi encontrada recentemente nos arquivos internos. Através dela, a produtora resgatou a essência de um dos mais tradicionais estilos da escola inglesa, por meio do uso dos últimos tonéis de carvalho maciço e da utilização dos tipicamente ingleses lúpulos East Kent Golding. O resultado é uma cerveja com pronunciadas notas de torrefação e um belo amargor mas muito fácil de beber. Harmoniza com feijoada completa e com manjar de sobremesa.
6 – Pilot Rock Porter
355 ml – 6% abv – R$17,90
Uma Porter americana muito saborosa, de média carbonatação, com creme de boa formação e aparência opaca. Apresenta notas de café, malte torrado, leve caramelo e chocolate. É comercializada em lata, material que traz diversas vantagens, como: Eliminação de qualquer possibilidade de contato com a luz e oxidação, é mais leve para carregar, não quebra, é 100% reciclável e gela mais rápido.