A Croasonho, uma renomada rede de franquias da Halipar, conhecida por seus croissants recheados, está inovando sua oferta ao introduzir uma opção atrativa para seus franqueados: a oportunidade de integrar a mais recente marca da holding, a Santo Strogonoff, a fim de diversificar o menu, especialmente durante o almoço e o jantar, com o objetivo de aumentar sua competitividade nas praças de alimentação. De acordo com a empresa, essa adição pode resultar em um aumento de até 25% no faturamento. Atualmente, 12 lojas da Croasonho já estão operando com a nova marca.
A implementação da Santo Strogonoff é uma escolha opcional para os franqueados, oferecendo benefícios significativos, como aumento nas vendas sem a necessidade de expandir a equipe ou infraestrutura, mantendo o investimento inicial na franquia a partir de R$250 mil. A ideia original da marca surgiu em junho de 2020, durante o auge da pandemia, como uma dark kitchen e uma alternativa de vendas para os franqueados da Croasonho, inicialmente focada em entregas. No segundo semestre de 2022, a Halipar começou a implantar a marca também nas operações de balcão. Rodrigo D’Agostino, gestor da Croasonho, destaca que, embora seja uma escolha voluntária, muitos franqueados estão aderindo à novidade, impulsionados não apenas pelas vantagens de investir com a estrutura da Halipar, mas também pelos sólidos números de vendas da Santo Strogonoff, o que está incentivando a adoção.
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Cardápio variado
A Santo Strogonoff oferece seis variações desse prato clássico russo, com toques bem brasileiros, incluindo opções de carne, frango, frango com catupiry, camarão, fricassê de frango e uma alternativa vegetariana com legumes. Todos os pratos são servidos com arroz branco e batata palha, uma combinação que incorpora sabores globais ao gosto nacional. Rodrigo D’Agostino, gestor da Croasonho, acrescenta que os brasileiros têm um apreço por adaptar e adicionar seu toque pessoal a receitas internacionais, e o sucesso do strogonoff no país é uma prova disso.
Além das opções da Santo Strogonoff, o variado cardápio da Croasonho inclui não apenas seus famosos croissants doces e salgados, mas também uma diversidade de saladas, milk-shakes, bebidas, pratos executivos e sobremesas. Uma estrela notável no cardápio é o Croaburger, uma deliciosa fusão de hambúrguer bovino com a massa de croissant, disponível em duas versões: barbecue e clássico, ambas acompanhadas de batatas chips.