O Mac and Cheese, um ícone culinário que une a textura reconfortante da massa Elbows e a riqueza do queijo cheddar, é uma estrela entre os pratos mais adorados nos Estados Unidos. No entanto, sua popularidade transcende as fronteiras norte-americanas, conquistando corações ao redor do mundo. A praticidade aliada ao sabor excepcional tornam-no uma escolha irresistível em diversas culturas.
A Barilla, uma gigante global na indústria de massas, compartilha agora a receita clássica do Mac and Cheese, elevada a novos patamares de sabor. Nesta criação culinária, três variedades de queijo são cuidadosamente mescladas, ganhando uma dimensão extra com o toque distintivo da pimenta-do-reino, um tempero emblemático da culinária brasileira. Essa fusão harmoniosa resulta em uma experiência culinária que desperta os sentidos e cativa o paladar. Se você partilha da paixão por pratos que combinam pasta e queijo, esta receita é uma aventura gastronômica que não deve ser deixada de lado.
Passo a passo da Receita de Mac and Cheese com Elbows Grano Duro Barilla
Rendimento
6 porções
Ingredientes
- 500g Elbows Grano Duro Barilla
- 1 litro de leite integral
- 50g de Manteiga
- 50g de Farinha de trigo
- 400g de queijo Cheddar
- 100g de queijo Muçarela
- 100g de queijo Parmesão
- Nós moscada a gosto
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
Instruções
- Preparar o molho bechamel – Fazer o roux: em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha.
- Cozinhar até que ela comece a fazer uma espuma esbranquiçada e suba um aroma amendoado.
- Em seguida, desligar o fogo e acrescentar o leite quente aos poucos, mexendo sempre.
- Quando a mistura estiver homogênea, voltar ao fogo novamente e deixar cozinhar por 8 minutos, mexendo sempre. Temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto.
- Juntar os queijos, previamente picados ou ralados, ao molho branco e mexer bem.
- Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada, por até dois minutos antes do tempo indicado na embalagem.
- Finalizar a massa no molho, pelos minutos faltantes, mexendo sempre. Se necessário, adicionar uma ou duas conchas da água do cozimento.
- Servir a massa.
Dicas do Chef
Para dar um toque especial no seu Mac and Cheese, escorra sua massa, cubra com molho e finalize com um pouco dos queijos ralados em uma assadeira e leve direto no forno bem
quente até gratinar. Outra opção para dar um charme todo especial ao seu Mac and Cheese é finalizar com bacon crocante.