A coxinha de galinha crocante é uma opção de petisco para servir durante o fim de semana. A receita utiliza coxinhas da asa de galinha, farinha de trigo, água com gás e cracker água e sal Fortaleza. Além disso, o preparo inclui molho barbecue para acompanhar.
O processo começa com a preparação de uma farofa de cracker, que forma a camada externa do empanado. Em seguida, uma mistura de farinha de trigo e água com gás envolve as coxinhas antes da cobertura com o biscoito triturado.
A receita combina o empanado com a fritura em óleo quente. Dessa forma, a proposta da preparação é obter uma coxinha crocante por fora e suculenta por dentro.
Ingredientes para fazer coxinha de galinha crocante
Para preparar a receita, são necessários os seguintes ingredientes:
- 1 embalagem de Cracker Água e Sal Fortaleza
- 20 coxinhas da asa de galinha
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 xícaras de Farinha de Trigo Tipo I Finna, sem fermento
- 1 e ½ xícaras de água com gás
- 750 ml de óleo
- Molho barbecue a gosto para acompanhar
A lista reúne os ingredientes utilizados para temperar, empanar e fritar as coxinhas. O cracker água e sal participa da cobertura, enquanto a farinha de trigo e a água com gás formam a mistura que antecede o empanamento.
Já o sal e a pimenta-do-reino entram na etapa de tempero. Por fim, o molho barbecue acompanha as coxinhas na hora de servir.
Como preparar coxinha de galinha empanada com cracker
O primeiro passo consiste em processar o Cracker Água e Sal Fortaleza até formar uma farofa. Depois de triturar os biscoitos, reserve a mistura para utilizar no empanamento.
Em seguida, tempere as 20 coxinhas da asa de galinha com sal e pimenta-do-reino a gosto. Essa etapa acontece antes da aplicação da massa de farinha de trigo.
Para preparar a massa, misture as três xícaras de farinha de trigo com uma xícara e meia de água com gás. A combinação dos dois ingredientes forma a mistura que envolve as coxinhas.
Depois disso, passe cada coxinha na massa de farinha e água com gás. Na sequência, empane os pedaços na farofa de cracker preparada no início da receita.
Assim, as coxinhas recebem primeiro a massa e, posteriormente, a cobertura de biscoito triturado.
Como fritar a coxinha de galinha crocante
Após finalizar o empanamento, aqueça o óleo e frite as coxinhas. A orientação do preparo é utilizar o óleo bem quente.
Quando terminar a fritura, retire as coxinhas do óleo e coloque os pedaços sobre papel-toalha para escorrer.
Por fim, sirva as coxinhas de galinha acompanhadas de molho barbecue a gosto. A receita apresenta essa combinação como uma alternativa de petisco para reunir amigos e familiares.
Qual é o segredo da coxinha de galinha crocante?
De acordo com a orientação que acompanha a receita, o uso de água com gás na massa contribui para deixar o empanado crocante.
Por isso, a preparação utiliza uma xícara e meia de água com gás junto à farinha de trigo. A mistura envolve as coxinhas antes da aplicação da farofa de cracker água e sal.
Além disso, o modo de preparo estabelece uma sequência para o empanamento: temperar a galinha, envolver na massa e cobrir com o biscoito triturado.
A etapa seguinte consiste na fritura em óleo quente. Depois de escorrer o óleo no papel-toalha, basta servir com molho barbecue.
Dessa maneira, a receita reúne coxinhas da asa, empanado com cracker e acompanhamento de barbecue em uma preparação para o fim de semana.
