O spaguetti ao ratatouille é uma opção para variar o preparo da massa com molho de tomate. A receita combina berinjela, abobrinha, pimentões e tomate. Além disso, o preparo leva páprica picante, ervas frescas e queijo feta na finalização.
O ratatouille exige mais tempo de cozimento para que os ingredientes cozinhem e os sabores se desenvolvam. Enquanto isso, a massa fica pronta em aproximadamente nove minutos.
Depois de preparar as duas partes da receita, basta adicionar o spaguetti ao molho. A finalização leva salsa fresca picada e queijo feta esfarelado.
Ingredientes do ‘Spaguetti ao Ratatouille’
Para preparar o spaguetti ao ratatouille, separe os seguintes ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- ½ cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 berinjela média em cubos pequenos
- 1 abobrinha grande em cubos pequenos
- ½ xícara (chá) de pimentão vermelho picado
- ½ xícara (chá) de pimentão amarelo picado
- 1 lata de tomates pelados em cubos
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de orégano seco
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco
- 2 colheres (chá) de páprica picante
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 folhas de louro
- 250 g de Spaguetti Adria Grano Duro
- ¼ de xícara (chá) de salsa fresca picada
- 100 g de queijo feta esfarelado
Como preparar o ‘Spaguetti ao Ratatouille’
Primeiro, aqueça o azeite em uma frigideira ou panela grande. Em seguida, coloque a cebola e o alho. Refogue por três a quatro minutos. A cebola deve começar a amolecer.
Depois, acrescente a berinjela, a abobrinha e os pimentões. Adicione também os tomates pelados e o extrato de tomate. Na sequência, coloque o orégano, o manjericão e a páprica.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente as duas folhas de louro. Refogue todos os ingredientes por 10 minutos em fogo médio. Durante esse período, mexa ocasionalmente.
Após os 10 minutos, abaixe o fogo. Cozinhe o ratatouille por mais 30 minutos. Mexa de vez em quando durante o cozimento.
Massa fica pronta em aproximadamente nove minutos
Enquanto o ratatouille cozinha, prepare o Spaguetti Adria Grano Duro. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem até atingir o ponto al dente. O processo leva aproximadamente nove minutos.
Quando a massa estiver pronta, escorra a água. Em seguida, adicione o spaguetti diretamente ao molho de ratatouille. Misture delicadamente para incorporar a massa aos legumes e ao molho.
Antes de finalizar, retire as folhas de louro. Acrescente a salsa fresca picada e distribua os 100 gramas de queijo feta esfarelado sobre o preparo. Sirva em seguida.
