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A Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI) compartilhou uma receita prática e nutritiva para quem busca opções de lanche no dia a dia. A receita de barrinhas de cereais com biscoito é uma solução rápida, indicada para diferentes rotinas. Confira os detalhes abaixo.
Rendimento e informações nutricionais
A receita rende 36 porções e exige um tempo de preparo de 30 minutos. Cada barrinha contém 190 calorias, 29,8 g de carboidratos, 3,4 g de proteínas, 6,3 g de gorduras e 2,6 g de fibras, representando um equilíbrio entre energia e nutrientes.
Ingredientes necessários
- 200 g de biscoito tipo maisena ou leite, triturados
- 100 g de leite em pó
- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (café) de canela em pó (opcional)
- 1 xícara (chá) de damascos secos picados em cubos pequenos
- ½ xícara (chá) de castanha de caju ou nozes torradas e picadas
- ½ xícara (chá) de uva passa
- ½ xícara (chá) de maçã desidratada cortada em cubos pequenos
- 3 xícaras (chá) de granola
- 2 xícaras (chá) de flocos de arroz (bolinhas)
- 2 colheres (sopa) de semente de chia
- 50 g de ameixa preta sem caroço cortada em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de melado
- Aproximadamente 250 g de glucose transparente aquecida no micro-ondas por 30 segundos
Cobertura opcional
- 250 g de chocolate meio amargo derretido conforme as instruções da embalagem
Modo de preparo
- Misture em uma tigela os biscoitos triturados com os ingredientes secos e reserve.
- Adicione o mel e o melado à mistura.
- Acrescente a glucose aos poucos, amassando com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Forre uma forma com papel filme, espalhe a massa e cubra com outro pedaço de papel filme.
- Deixe a mistura na geladeira por seis horas ou em temperatura ambiente por 24 horas.
- Após esse período, retire o papel de cima e espalhe a cobertura de chocolate derretido. Espere secar.
- Corte a massa em formato de barras e embale em papel celofane.
- Armazene em local fresco para conservar a qualidade.