O Spaghettini Cacio e Pepe é um prato que encanta paladares com sua simplicidade e sabor incrível. Originário dos pastores italianos, este prato robusto evoluiu ao longo do tempo para conquistar os corações de amantes da gastronomia em todo o mundo. Hoje, com a ajuda da Barilla, você pode trazer essa delícia romana para sua própria cozinha. Prepare-se para uma explosão de sabores!
Ingredientes:
– 500g de Spaghettini Barilla
– 300ml de leite integral
– 5g de amido de milho
– 80g de queijo Grana Padano ralado
– Raspas de 1 limão siciliano
– 2 ramos de tomilho limão
– Sal e pimenta do reino preta
Instruções:
- Comece preparando o molho. Dilua o amido de milho no leite frio e leve-o ao fogo médio, mexendo constantemente até que o molho engrosse. Este passo é fundamental para obter a consistência cremosa característica deste prato.
- Tempere o molho com o queijo Grana Padano ralado, sal e pimenta a gosto. O queijo Grana Padano acrescenta um sabor único e salgado que combina perfeitamente com a pimenta preta.
- Em uma panela separada, cozinhe o Spaghettini Barilla em água abundante e salgada. Escorra dois minutos antes do tempo indicado na embalagem para que a massa fique “al dente”. Lembre-se de que a textura perfeita é essencial para o sucesso deste prato.
- Adicione a massa ao molho preparado anteriormente e mexa bem pelos dois minutos finais de cozimento. Se necessário, você pode adicionar uma concha da água do cozimento para obter a consistência desejada.
- Finalize o prato com as raspas do limão siciliano e as folhas do tomilho limão. Esse toque cítrico e aromático irá realçar os sabores já presentes no prato.